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Atelier mer & stand BLÜ TAULA au forum « ITSASOTIK »

avril 16 @ 9:00 - 2:00

Pendant le forum maritime ITSASOTIK qui se déroulera  aux Halles et au port de Saint-Jean-de-Luz, (du vendredi 15 au dimanche 17 avril), Blü Taula tiendra 2 stands – uniquement le samedi 16/04 –  pour communiquer autour de la pêche locale, durable & responsable.

• Arnaud Leroux, notre co-président (ancien marin pêcheur, poissonnier et restaurateur) animera un atelier autour de la sardine, pêche emblématique de Saint-Jean-de-Luz. De 9h30 à 11h environ, il expliquera les saisons , le rythme biologique , les techniques de pêche, technique de préparation et surtout quoi faire des restes; garum, nioc mam etc.

Les participants apprendront la préparation du poisson et ses technique de découpe, puis cuisineront ensuite leur propre déjeuner ! Au menu : Sandwich club sardine panée, sauce tartare et tempura de queue de sardine.

• Fred préparera les sandwiches façon Bánh mì, à la sardine panée > 11h30-14h
• Léna vous expliquera nos actions et toute l’actualité de Blü Taula > 9h-14h

 

ATELIER :
Les inscrits amènent 1 planche à découper, un couteau d’office et un tablier.

10 PLACES, à partir de 15 ans • 35€ prix adhérents

adhérer : https://www.helloasso.com/associations/blu-taula/adhesions/adhesion-annuelle-2022

inscriptions : blutaula@gmail.com

Détails

Date:
avril 16
Heure :
9:00 - 2:00

Organisateur

Blü Taula
E-mail :
blutaula@gmail.com
Voir le site Organisateur

Lieu

halles de saint-jean-de-luz
18, Bd Victor Hugo
Saint-Jean-de-Luz, 64500 France
+ Google Map

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