ATELIER AIGUISAGE & AFFUTAGE traditionnel par TOGU

Lors d’un atelier de 2h de 15h à 17h au sein de notre espace aménagé, vous êtes invité à venir découvrir les méthodes ancestrales d’aiguisage traditionnel japonais à la pierre à eau, pour couteaux de cuisine, artisanaux et couteaux d’exception. Une démonstration de l’utilisation de la meule à eau sera également proposée.

1 tablier ainsi qu’une pierre à eau par personne sont fournis pour l’atelier, ainsi qu’un couteau. Vous pouvez cependant amener un de vos propres couteaux. Un livret explicatif et récapitulatif de la méthode vous sera remis à la fin de l’atelier.

« Faire perdurer des savoir-faire et un savoir-être, celui de la transmission des valeurs traditionnelles, issues de métiers séculaires qui tendent à disparaitre mais qui ont plus que jamais leur place aux côtés de tous ces artisanats face à la consommation débridée, dans cette volonté intemporelle de durabilité et de rencontres humaines.

Dans un effort perpétuel d’apprentissage, de perfectionnement et de partage, la solidité de la pierre fait face à la souplesse des métaux pour faire resplendir l’âme de l’objet,  ce faisant le prolongement du bras de l’artisan. »  

 

inscriptions >  https://www.helloasso.com/associations/blu-taula/evenements/atelier-aiguisage-affutage-traditionnel-par-togu