ATELIER AIGUISAGE & AFFUTAGE traditionnel par TOGU

Lors d’un atelier de 2h de 15h à 17h au sein de notre espace aménagé, vous êtes invité à venir découvrir les méthodes ancestrales d’aiguisage traditionnel japonais à la pierre à eau, pour couteaux de cuisine, artisanaux et couteaux d’exception. Une démonstration de l’utilisation de la meule à eau sera également proposée.

1 tablier ainsi qu’une pierre à eau par personne sont fournis pour l’atelier, ainsi qu’un couteau. Vous pouvez cependant amener un de vos propres couteaux. Un livret explicatif et récapitulatif de la méthode vous sera remis à la fin de l’atelier.

« Faire perdurer des savoir-faire et un savoir-être, celui de la transmission des valeurs traditionnelles, issues de métiers séculaires qui tendent à disparaitre mais qui ont plus que jamais leur place aux côtés de tous ces artisanats face à la consommation débridée, dans cette volonté intemporelle de durabilité et de rencontres humaines.

Dans un effort perpétuel d’apprentissage, de perfectionnement et de partage, la solidité de la pierre fait face à la souplesse des métaux pour faire resplendir l’âme de l’objet,  ce faisant le prolongement du bras de l’artisan. »  

 

inscriptions >  https://www.helloasso.com/associations/blu-taula/evenements/atelier-aiguisage-affutage-traditionnel-par-togu

ATELIER FABRICATION DE NOUILLES SOBA & DEGUSTATION

Le prochain atelier/ cours de cuisine aura lieu les 7 et 8 mai prochains
Olivier CAMPARDOU, paysan maître soba, vous fera découvrir pendant 3h, la fabrication traditionnelle des nouilles de sarrasin grâce à l’utilisation de la farine qu’il produit lui-même dans sa ferme de Rimont dans les Pyrénées. Évidemment vous pourrez aussi les déguster !
Les places sont limitées à 8 personnes par atelier, incluant toutes les normes sanitaires et les distances réglementaires.
Je pourrai vous adresser des attestations si vous devez effectuer plus de 10 km et que le couvre-feu est toujours en vigueur à cette date.
Vendredi 7 ou Samedi 8 mai • 15h30 > 18h30.
50€ les 3h pour les adhérents
60€ les 3h pour les non adhérents (si vous vouliez faire l’atelier avec quelqu’un).
Règlement chèque/ espèces ou CB via helloasso >  atelier soba